有的父母認為煉乳是濃縮牛奶，既好儲存又有營養(yǎng)，適于給嬰兒食用。其實，煉乳是牛奶濃縮約一半，再加蔗糖而成，其中含有40%的蔗糖，不適合嬰兒的營養(yǎng)需要。

　　嬰兒時期用牛奶喂養(yǎng)，要求加入5%～8%的糖為宜，這樣糖、蛋白質、脂肪的比例才合適。對正在迅速生長發(fā)育的嬰兒來講，不只是需要足夠的熱能，更需要多種營養(yǎng)素，特別是蛋白質。

　　當煉乳稀釋至適合飲用的甜度時，所含的蛋白質和脂肪要比鮮牛奶低很多，如果保持足量的蛋白質和脂肪，則太甜而難以食用。若用煉乳喂養(yǎng)寶寶，由于蛋白質攝入不足，寶寶會出現(xiàn)虛胖、肌肉松弛、營養(yǎng)不良等現(xiàn)象，還會造成免疫功能下降，容易生病。

　　另外，由于煉乳的糖分含量太高，如不充分稀釋而長期給寶寶食用，會引起寶寶熱量攝入過高而發(fā)生肥胖，還會讓寶寶產生便秘等癥狀。而且這個時期的寶寶正處在出牙期，過甜的飲食會讓寶寶齲齒的發(fā)生率大大提高，給寶寶帶來許多額外的痛苦。菜泥、果泥、肝泥和魚泥的制作方法

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